Dans cette recette de piment façon mahoraise , j’ai pris du piment antillais ( appelé “pilipili bébérou” dans ma langue maternelle). C’est un piment très piquant mais aussi savoureux.
Ingrédients
- Quelques piments
- 2 càS de sel
- 1 verre de jus de citron
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 pincée de ciboulette
- Combava ( Utilisez que le zeste )
Cette recette peut être réalisée aussi avec différents types de piment (le piment habanero, le piment thaï, piment dragon ou piment oiseau ).
Préparation :
1- Coupez les oignons, l’ail et la ciboulette.
2- Dans un mixeur mettez le piment, le sel, le jus de citron, les oignons et l’ail. Ensuite, activez le mixeur et mixer le tout.
3- Versez le piment mixé dans un bol, rapez le zeste de combava et rajoutez la ciboulette ciselée en petit morceau.
Trucs et astuces :
Si vous aimez manger pimenté comme moi, alors vous pouvez l’accompagner avec vos plats mais aussi vos samoussas .
Le piment peut se conserver dans un bocal au frais pendant plusieurs semaines.