PILAO INRATABLE

Le pilao est un plat mahorais à base de riz et de poulet . La cuisson du riz et du pilao doit être surveillée avec prudence.


En effet, il arrive que l’on rate son pilao, cela s’explique par un mauvais dosage de l’eau dans le riz ( soit il y’a trop d’eau ou soit pas assez). Mais ne vous inquiétez pas, nous allons réaliser cette recette pas à pas pour que vous ayez un pilao inratable avec une cuisson parfaite.

J’ai donc concocté pour vous une recette facile pour que vous réussissez votre pilao.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 6 ailes de poulet
  • 2 verres de riz basmati
  • 3 verres d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 càs de poivre
  • Sel

Préparation :

  • 1 càs de cumin
  • Tomate concentrée
  • 1 càs curcuma
  • 1 càs de massalé (mélange de plusieurs épices )

1-Coupez les ailes de poulets, lavez et faites les bouillir dans une marmite pendant 10 minutes.

2- Pendant que les ailes de poulet bouillissent , écrasez les ingrédients (ail, sel, poivre, cumin, massalé)dans un pilon ou autre (mixeur..).

3- Prenez une marmite, mettez y un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons. Ajoutez les ailes de poulets, ainsi que les ingrédients écrasés au préalable et enfin la tomate concentrée puis mélangez

4- Versez ensuite les trois verres d’eau, les deux verres de riz puis bien mélangez le tout pendant au moins 5 minutes.

5- Couvrez votre pilao en premier lieu avec du papier aluminium et enfin mettez par dessus le couvercle de la marmite.

6-Laissez votre pilao cuire à feu doux pendant au moins 40 minutes ( Mélangez de temps en temps pour avoir une cuisson homogène).

NOTE ET SUGGESTION :

Il est très important de laisser votre pilao cuire à feu doux tout au long de la cuisson. Sachez que le pilao se cuisine évidemment avec différentes viandes.

Accentuez les saveurs de votre pilao en l’accompagnant d’un bon piment , c’est tout simplement délicieux.

Vous pouvez me dire en commentaire si vous voulez une recette de pilao avec une autre viande.

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